CODORNICES EN ESCABECHE

Codornices en escabeche: Pasar las codornices por la sartén y dejarlas enfriar cuando estén frías en una cacerola  o cococha poner las codornices, los ajos, el tomillo, el  perejil, unos granos de pimienta una hoja de laurel  y el aceite  de oliva cubrir las codornices cuando estén hirviendo 10 minutos poner un vaso de vinagre y cuando estén cocidas apagar el fuego. si haces 8 codornices que estén casi cubiertas de aceite t pones medio vaso de los de agua de vinagre. pero que sea de vino.

Este plato se puede servir frió o caliente, se pueden guardar mas de 3  meses puedes hacer la cantidad que quieras solo tienes que cambiar los ingredientes poner mas o menos,