PANELLETS

Ingredientes:
1kilo de almendra molida.
500,gramos de patata cocida,
1 kilo de azucar.
una ralladura de limón.

Poner en una cacerola de barro la patata y el azúcar la patata ha de estar caliente para deshacer el azúcar, la cazuela tiene que estar fuera del fuego hasta que este el azúcar este derretido y cuando esta desecho se pone la almendra molida todo esto se hace teniendo la cacerola en el fuego con una cuchara de madera removiendo, continuamente  para cocer la pasta unos 10 o 15 minutos. se dejan reposar unas 10 o 12 horas en la nevera. Con la misma pasta se pueden hacer de varios gustos,café coco, chocolate, cogiendo la pasta mezclando, el coco,cafe o chocolate.

hacer los panellets y untarlos con huevo batido, los de piñones  pasarlos por el huevo y poner los piñones apretandolos con las manos ponerlos al horno 240º 10 minutos. Si la cocina es de gas al maximo bien caliente.

CODORNICES EN ESCABECHE

Codornices en escabeche: Pasar las codornices por la sartén y dejarlas enfriar cuando estén frías en una cacerola  o cococha poner las codornices, los ajos, el tomillo, el  perejil, unos granos de pimienta una hoja de laurel  y el aceite  de oliva cubrir las codornices cuando estén hirviendo 10 minutos poner un vaso de vinagre y cuando estén cocidas apagar el fuego. si haces 8 codornices que estén casi cubiertas de aceite t pones medio vaso de los de agua de vinagre. pero que sea de vino.

Este plato se puede servir frió o caliente, se pueden guardar mas de 3  meses puedes hacer la cantidad que quieras solo tienes que cambiar los ingredientes poner mas o menos,

coca de danone

ingredientes: 3 huevos, 1 danone, 2 medidas de danone de azúcar, 1medida de aceite, 3 medidas de harina, un sobre de levadura royal.  Manera de hacer la coca . montar las claras a punto de nieve, poner las yemas de los huevos y el azúcar mezclarlo todo, poner el danone, el aceite la harina y el royal. i una ralladura de limón.

Precalentar el horno a190º poner el bizcocho en el horno y a los 10 minutos bajarlo a 175º durante 40 minutos