PANELLETS

Ingredientes:
1kilo de almendra molida.
500,gramos de patata cocida,
1 kilo de azucar.
una ralladura de limón.

Poner en una cacerola de barro la patata y el azúcar la patata ha de estar caliente para deshacer el azúcar, la cazuela tiene que estar fuera del fuego hasta que este el azúcar este derretido y cuando esta desecho se pone la almendra molida todo esto se hace teniendo la cacerola en el fuego con una cuchara de madera removiendo, continuamente  para cocer la pasta unos 10 o 15 minutos. se dejan reposar unas 10 o 12 horas en la nevera. Con la misma pasta se pueden hacer de varios gustos,café coco, chocolate, cogiendo la pasta mezclando, el coco,cafe o chocolate.

hacer los panellets y untarlos con huevo batido, los de piñones  pasarlos por el huevo y poner los piñones apretandolos con las manos ponerlos al horno 240º 10 minutos. Si la cocina es de gas al maximo bien caliente.