Crema Catalana

CREMA CATALANA

Ingredientes:                      1 litro de leche

                                           8  huevos  

                                         10cucharadas de azúcar 

                                           2 cucharadas de maicena

Elaboración

                                             

            Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave.
      En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maizena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos. 
A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. 
Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.
Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfríar. 
Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera. 
Antes de servirlos, echamos un monton de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.