INGREDIENTES:
Garbanzos:
Sepia.
Para el sofrito 1 tomate i cebolla
Aceite

Poner aceite en la cazuela. Hacer el sofrito cortar la cebolla para sofrito i el tomate, primero sofreír la sepia cuando este tierna la sepia poner la cebolla que poche un poco, poner el tomate todo esto ha fuego lento .agregar los garbanzos ya cocidos con un poco de agua de cocerlos que haga chup, chup a fuego lento para ligar un poco todos los ingredientes i servirlo.

PATATAS CON ALBONDIGAS

INGREDIENTES:
PATATAS:
ALBONDIGAS:

LONGANIZA:

HUEVOS:

1 TOMATE:

AJOS

1. Hacer un sofrito con  los tomates y el ajo hechar   las  albondigas y darle unas vueltas  poner le  patata y darle unas vueltas con el sofrito verter el agua caliente, hasta que se cueza un poco si tienes alcachofas puedes poner dos otres partidas por la mitat, cuando casi esta hecho pones el huevo duro partido por la mitat y justo antes de apagarlo pones la longaniza. dejas que repose un poco y ya puedes servirlo.



MACARRONES CON TOMATE Y ATUN

'INGREDIENTES:
75GRS DE MACARRONES POR RACIÓN:
TOMATE, CEBOLLA:
UNA LATA DE ATÚN.PEQUEÑA:

QUESO RALLADO:

Cocer los macarrones con abundante agua, una hoja de laurel, aceite, una pastilla de caldo concentrado cuando hierva el agua poner los macarrones, al gusto de cada uno . cuando esten cocidos escurrirlos  y ponerlos en una bandeja de horno,y  los mezclas  con el tomate,  y la lata de atùn que este mezclada con el tomate,pones el queso rrallado por encima y los metes  en el horno ha gratinar.



TRUITA AMB SUC

INGREDIENTES:
Patatas:
Huevos:                               
Aceite:
Perejil                                     

Freir la patata batir los huevos i hacer la tortilla, cuando este hecha apartarla del fuego. En una cacerola de barro poner aceite i hacer un sofrito con tomate ,ajos, y perejil que se sofria un poco i poner una cucharada de harina
añadir el agua que este caliente hervir un poco y poner la tortilla  cazuela que el agua cubra la tortilla i provar de sal que haga chup, chup,

ENCODOÑAT

ENCODOÑAT:

   1, Kilo de menbrillo

750,grs, de Azúcar

Lavar los menbrillos quitarles si tienen manchas la piel cortarlos en trozos pequeños ponerlos en la olla presiòn 9 minutos contando cuando silbe la olla pasados los 9 minutos apagarla, Cuando se pueda abrir la olla, sacar un poco de liquido depende de como lo quieras de duro triturado con el brazo de minipiver si ves que queda duro pones un poco de liquido. ya puedes ponerlo en bandejas o terrinas.

                                         

       

COCA DE CODONY

   COCA DE CODONY

Ingredientes:
1 vasito de aceite

1vasito de agua

azucar, ha gusto

codony i nueces                                                   

Harina
Medio sobre de levadura

Poner el aceite en un cuenco, el agua caliente y el  azucar, la harina la que entre dejar la pasta suave que se pueda extender que quede fina, Poner el menbrillo por encima y las nueces poner azucar encima y regarla con aceite.

Ponerla al horno unos 45 minutos de pende como sea el horno

BACALAO CON HUEVOS DUROS

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS.

• cuatro trozos de bacalao.
• cuatro huevos.
• una cebolla mediana.
• una cucharada y media de harina (de postre)
• 1 ajo, y perejil
• aceite

                                                                            

   Poner la cazuela al fuego ,con el aceite cuanda este caliente añadir  la cebolla  triturada  ,pocharla  un poco añadir el ajo que se poche un poco poner la harina darle unas vueltas y añadir el  agua  si tienes  caldo de verduras puedes ponerlo.  que llerva un poco . Añadir  el bacalao en harinado ponerlo con la piel hacia arriba ,que hierva unos minutos y darle la vuelta.Poner los huevos partidos provar de sal.


Este plato lo hacian los payeses en el campo de toda la vida.


EL BACALAO DESALADO                                                              

Crema Catalana

CREMA CATALANA

Ingredientes:                      1 litro de leche

                                           8  huevos  

                                         10cucharadas de azúcar 

                                           2 cucharadas de maicena

Elaboración

                                             

            Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave.
      En un bol, batimos solo las yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maizena, hasta que veamos que se forma una crema suave y sin grumos. 
A continuación vamos añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para que las yemas no se cuajen. 
Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre sin dejar de remover.
Preparamos cuatro platos de barro individuales y dejamos enfríar. 
Cuando esté a temperatura ambiente metemos los platos en la nevera. 
Antes de servirlos, echamos un monton de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.

PANELLETS

Ingredientes:
1kilo de almendra molida.
500,gramos de patata cocida,
1 kilo de azucar.
una ralladura de limón.

Poner en una cacerola de barro la patata y el azúcar la patata ha de estar caliente para deshacer el azúcar, la cazuela tiene que estar fuera del fuego hasta que este el azúcar este derretido y cuando esta desecho se pone la almendra molida todo esto se hace teniendo la cacerola en el fuego con una cuchara de madera removiendo, continuamente  para cocer la pasta unos 10 o 15 minutos. se dejan reposar unas 10 o 12 horas en la nevera. Con la misma pasta se pueden hacer de varios gustos,café coco, chocolate, cogiendo la pasta mezclando, el coco,cafe o chocolate.

hacer los panellets y untarlos con huevo batido, los de piñones  pasarlos por el huevo y poner los piñones apretandolos con las manos ponerlos al horno 240º 10 minutos. Si la cocina es de gas al maximo bien caliente.

CODORNICES EN ESCABECHE

Codornices en escabeche: Pasar las codornices por la sartén y dejarlas enfriar cuando estén frías en una cacerola  o cococha poner las codornices, los ajos, el tomillo, el  perejil, unos granos de pimienta una hoja de laurel  y el aceite  de oliva cubrir las codornices cuando estén hirviendo 10 minutos poner un vaso de vinagre y cuando estén cocidas apagar el fuego. si haces 8 codornices que estén casi cubiertas de aceite t pones medio vaso de los de agua de vinagre. pero que sea de vino.

Este plato se puede servir frió o caliente, se pueden guardar mas de 3  meses puedes hacer la cantidad que quieras solo tienes que cambiar los ingredientes poner mas o menos,

coca de danone

ingredientes: 3 huevos, 1 danone, 2 medidas de danone de azúcar, 1medida de aceite, 3 medidas de harina, un sobre de levadura royal.  Manera de hacer la coca . montar las claras a punto de nieve, poner las yemas de los huevos y el azúcar mezclarlo todo, poner el danone, el aceite la harina y el royal. i una ralladura de limón.

Precalentar el horno a190º poner el bizcocho en el horno y a los 10 minutos bajarlo a 175º durante 40 minutos